croisement - Equivalent Arcvhive-
croisement
2017. 11.11 – 11.12
Equivalent秋の企画「croisement」はフランス語で「交差点」を意味します。スパイス・ワークショップでお招きしている日沼紀子さん主宰の「atelierCROISEMENT(アトリエクロワズモン)」から引用させていただきました。
Equivalentのコンセプト「art and cuisine 」も同様に、食とアートが交わる、人と文化の交差点でありたいという願いが込められています。視覚・味覚・嗅覚・触覚など、人の持つ多様な感覚の重なり、そこから生まれる新たな発見や喜びを共有すること。
組み合わせにより無限の広がりを持つ「croisement」をテーマにした今回の企画と展示。食・写真・絵画・香り、異なったジャンルの交差点となる2日間（写真展のみ１１月末まで常設）を、どうぞ皆さまお楽しみください。
イベント
Épice jaune, Épice blanc
～黄色と白のミックススパイス～
衣食住について、自由な価値観を提案するEquivalentの文化講座colere（コレレ）。第三回目は、スパイス調合家／スパイス料理家の日沼紀子さんをお招きして、煮込み料理にさっと使えるミックススパイス2種を調合するワークショップを開催いたします。レシピを合わせてご紹介していただいたのち、これらを使ったランチプレートで一緒にランチをいただきます。
日沼紀子さんの
スパイス・ワークショップ
Épice jaune, Épice blanc
２０１７年
１１月１１日（土）
１１月１２日（日）
12:00 – 13:30
天然香料で
自分だけの香りをデザインする
ATELIER ESSENCE
２０１７年１１月１１日（土）
① 14:00 – 15:30
② 16:00 – 17:30
スパイス・ティーを使った
秋のメッセージカード作り
atelier DEDE
２０１７年
１１月１１日（土） ① 10:00 – 11:30
１１月１２日（日） ② 14:00 – 15:30
写真展
CROISEMENT
Nae Fukata
２０１７年１１月１１日（土）から１１月末
※カフェ・オープンの日程と同じになります
１１月のカフェ・メニュー
「ガトーショコラ・クリュ、シナモンのアイス添え」
ガトーショコラに日沼さんのブレンド・スパイス「アドヴィエ」の香り付けがされているcroisementバージョンが初登場。
